积极与财政、农业、卫生、工商、质监、食品药品监管、环境保护等部门沟通，研究制订进一步促进我省屠宰行业健康发展的政策措施，建立生猪养殖、屠宰加工、猪肉流通、肉品消费全过程监管的协同机制。开展联合执法，严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法违规行为。提请省人民政府出台《湖南省肉类流通管理办法》，营造开放、公平、竞争、有序的肉品流通环境，维护行业公平竞争。
（六）抓好行业培训等基础性工作
要加强对生猪屠宰行业从业人员培训。据统计，我省目前获得屠宰技术人员资格证书的仅有1721余人，获得肉品检验人员资格证书的仅575人，从事副食品加工、冷藏专业的人员基本上没有资格证书。从业人员缺乏必要的专业技能，将成为我省肉品卫生和质量安全的较大隐患，亟需加强管理、提高技能。各市州商务主管部门要组织好辖区内的从业人员，按照商务部及省商务厅的要求，参加有关培训，切实提高从业人员专业技能水平。
要加强信息工作。各定点屠宰企业和各级商务主管部门一是要及时、准确、规范地向《商务部全国屠宰行业管理信息系统》、《商务部生猪等畜禽屠宰统计监测系统》及《湖南省生猪定点屠宰信息系统》报送有关信息，二是要将工作中好的经验和做法以及工作建议及时向省屠管办报送。
要加强宣传工作。各地商务主管部门要关注舆情，重视宣传工作，主动加强与媒体的联系，结合重点工作进行专项宣传，扩大工作影响力；对《
食品安全法》、
《条例》以及我省的有关法规、政策开展形式多样的宣传活动，营造良好的舆论氛围。
（七）充分发挥行业协会和有关中介组织作用
各市州商务主管部门要指导并支持省、市州行业协会和有关中介组织在加强行业自律、建设行业诚信体系、组织专业培训、等方面开展工作。各级行业协会和有关中介组织要积极提出工作建议，配合各级商务主管部门做好相关工作；要向政府有关部门反映行业问题和企业诉求，为企业提供优质服务，要求会员企业依法依规诚信经营，履行社会责任，保障肉品卫生和质量安全。
五、工作要求
各市州商务主管部门要在当地政府领导下，认真做好工作衔接，加强部门协调，按照《
全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》和本实施方案的要求，结合当地实际，于2010年7月底前制定具体工作方案，并认真贯彻实施《
全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》和本实施方案提出的各项任务。各市州制定的工作方案、以及实施过程中发现的情况和问题，应及时报送省商务厅市场秩序处。
附件1：
关于制定《湖南省贯彻＜全国生猪屠宰行业发展规划纲要
