（2）苔肥：5至6月黄花菜正值抽苔结蕾时，每公顷施过磷酸钙550至650 kg。
3. 采收：时间为6至7月份；采收标准为花蕾顶部呈浅黄色或黄褐色，饱满花瓣上纵沟明显，花蕾刚咧嘴始开而未开时。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）加工。
1. 工艺流程：原料→蒸制→晾晒→分级→贮存。
2. 关键工艺控制：
（1）原料分级：采摘的黄花菜除去杂质异物，将色泽浅黄或金黄质地新鲜、身条均匀粗壮的黄花菜与劣质黄花菜（大小不均、花蕾已开）等级分开，随后进行当天蒸制。
（2）蒸制：采用竹制或木制的笼屉（或筐），容器不得使用金属容器；蒸制时间：根据容器的大小和装载容器适时掌握，一般40至90分钟。蒸至到由黄变淡黄色，用手捏住柄花蕾稍下垂即可。蒸好的黄花菜须在蒸笼里让其自然冷却。
（3）晾晒：将蒸馏后的黄花菜均匀撒在晾晒台面上，或装入烘干炉内，晾晒厚度一般为≤2cm左右。一般水分含量为13%至15%。
（4）储存：选择清洁、干燥、通风的库房，不得与有毒有异味的物质混合存放。
（五）质量特色。
1. 感官特色：大荔黄花菜色泽呈黄褐色、肉厚、弹性佳、耐浸泡，食之清香爽滑。
2. 理化指标：
项 目
| 指 标
|
水分，（%）
| ≤15
|
粗纤维，（%）
| ≤9.5
|
脂肪，（%）
| ≥1.3
|
总糖，（%）
| ≥38
|
条长，（cm）
| ≥8
|
青、油条、开花，（%）
| ≤5
|
